“Como Delegado del Rector de la Universidad de Valladolid para Ciencias de la Salud, es una satisfacción que el XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y la Reunión anual de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN) se celebren en Segovia y en particular en el Campus de María Zambrano de la Universidad de Valladolid en Segovia. 
Este magnífico congreso, en donde se darán cita relevantes científicos y profesionales, tanto a nivel nacional como internacional, permitirá abordar diferentes aspectos de la alimentación, seguridad alimentaria, nutrición clínica, gastronomía y salud. Sin duda, todos los congresistas y los miembros de la Comunidad Universitaria del campus segoviano, disfrutarán de los contenidos y debates de este maravilloso congreso y de su alto nivel científico.  
El equipo rectoral de la UVA desea grandes éxitos en este Congreso”.

Director Área de Ciencias de la Salud adscrito al Rector de la Universidad de Valladolid
Prof. Dr. Daniel A. de Luis Román 
Catedrático de Endocrinología y Nutrición. Universidad de Valladolid
 

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El Consejo General de Colegios Oficiales de Médicos y Organización Médica Colegial (CGCOM/OMC) resalta la importancia de acoger un encuentro científico de este nivel con el objetivo de hacer llegar conocimientos en la materia de alimentación, seguridad alimentaria, nutrición comunitaria, gastronomía y salud; aspectos muy presentes en el enfoque “One Health (una salud)” de la Organización  Mundial de la Salud  y de la estrategia “Farm to Fork (De la Granja a la Mesa)” de la Comisión Europea en la que la corporación está muy implicada.
A pesar de que durante los años de pandemia ha quedado relegada a un segundo plano, la importancia de la alimentación y la nutrición es una cuestión evidente para los profesionales en materia de prevención. Es mucha la evidencia científica demostrada de que una buena alimentación y unos correctos hábitos saludables de vida benefician a la salud y previene muchas enfermedades. Además, la nutrición es determinante para el control de las patologías y la evolución del proceso de algunas enfermedades. 

Enrique Guilabert
Tesorero del Consejo General de Colegios Oficiales de Médicos (CGCOM)
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El presidente del Ilustre Colegio Oficial de médicos de Segovia considera “una gran oportunidad para todos nosotros, los profesionales de la medicina de Segovia
de ponernos al día de los aspectos más importantes de la alimentación, seguridad alimentaria,
nutrición y gastronomía relacionado todo ello con la salud. 
 
En el momento actual los colegios de médicos y el colegio de Segovia estamos comprometidos
con un mundo más sostenible y la alimentación sostenible es un aspecto clave en ello.
Sabemos que los cambios en el clima afectan a nuestra salud, fundamentalmente a la salud
respiratoria, pero existen otros aspectos como la alimentación que se nos antoja muy
importante en el futuro para la salud global.

Dr. Graciliano Estrada Trigueros 
Presidente del Ilustre Colegio de Médicos de Segovia
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La celebración del XIV Congreso de la SENC en la ciudad de Segovia es un gran honor para mí y para la Institución que presido y una oportunidad para los colegiados a los que represento de ampliar conocimientos en materia de seguridad alimentaria, nutrición comunitaria, gastronomía y salud. Ámbitos todos ellos en los que desarrolla su actividad la profesión farmacéutica, referente sanitario para la población y siempre comprometida con la promoción de salud entre los ciudadanos, también a través de la alimentación.
Reunir a grandes expertos en la materia en una ciudad como Segovia, donde la gastronomía supone un gran pilar, es motivo de orgullo y una ocasión de indudable valor en nuestra profesión para actualizarse y emprender nuevos proyectos profesionales con la mirada puesta en los retos y desafíos del futuro en materia de alimentación, nutrición y salud, en el marco de la sostenibilidad.

Marta Ruano 
Presidenta Colegio Oficial de Farmacéuticos de Segovia
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La Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud lleva casi treinta años trabajando en la formación de los profesionales sanitarios, así como en la divulgación de hábitos saludables entre la población. Ambos objetivos confluyen con los de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria en la celebración de su XIV Congreso en la ciudad de Segovia, desde donde esta asociación ejerce su actividad. 

Javier Tejedor Martín 
Presidente de la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud 
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La presidenta de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA/CL) agradece y destaca la participación de esta institución en el XIV Congreso de la SENC a través de la mesa redonda sobre Seguridad Alimentaria que, tal y como explica, contribuirá a impulsar la difusión de conocimiento de ciencia y tecnología de los alimentos.   

Teresa Mª. López Díaz,
Presidenta de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León

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